{"id":300,"date":"2021-02-18T16:52:14","date_gmt":"2021-02-18T15:52:14","guid":{"rendered":"https:\/\/caseificiomolisanosanmarco.it\/c4s31f1c10\/?post_type=product&#038;p=300"},"modified":"2023-03-28T21:51:09","modified_gmt":"2023-03-28T19:51:09","slug":"scamorza-appassita","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/caseificiomolisanosanmarco.it\/en\/product\/scamorza-appassita\/","title":{"rendered":"Scamorza appassita"},"content":{"rendered":"<p><em>VALORI NUTRIZIONALI per 100 gr di prodotto<\/em>: ENERGIA: 696 kj-233 kcal; Grassi 17,0 g di cui grassi saturi 10,6 g; Carboidrati 0,3 g, di cui zuccheri 0,1 g; proteine 19,7 g; sale 0,70 gr<\/p>\n<p><strong>CONSERVAZIONE<\/strong>: conservare in frigorifero alla temperatura di 4\u00b0C, avvolta nella bustina del sottovuoto \u2026oppure semplicemente posta in un contenitore aperto, come ad esempio un piatto. Le appassite tenute nella confezione sottovuoto integra (non aperta) hanno un periodo di conservazione di almeno 30 giorni.<br \/>\n<strong>DESCRIZIONE<\/strong>: la scamorza appassita \u00e8 un formaggio semi-stagionato a pasta filata, di un colore dal oscilla tra un giallo paglierino ed un giallo pi\u00f9 scuro che varia a seconda del periodo di stagionatura: tanto pi\u00f9 lunga sar\u00e0 quest\u2019ultima, tanto pi\u00f9 intenso sar\u00e0 il colore.<br \/>\n<strong>CONSIGLI PER LA STAGIONATURA<\/strong>: se le mozzarelle appassite le preferite pi\u00f9 stagionate ed asciutte, basta appenderle per alcuni giorni in frigorifero con il laccetto con cui vi vengono conferite. L\u2019aumento dell\u2019intensit\u00e0 del colore e l\u2019indurimento delle stesse, vi indicano una maggior maturazione che \u00e8 particolarmente indicata quando si vogliono mangiare sciolte in padella o alla brace.<\/p>\n<p><strong>COME MANGIARLA?<\/strong> La scamorza appassita, dato il suo basso quantitativo di umidit\u00e0, pu\u00f2 essere utilizzata per tantissime preparazioni culinarie che prevedono il processo di cottura. Sono consigliate tantissimo per preparare piatti come la parmigiana, le lasagne, e per la produzione di svariati rustici e di tante altre pietanze che richiedono l\u2019utilizzo della mozzarella per il sapore aggiuntivo e per l\u2019aspetto filante che rende il tutto pi\u00f9 appetitoso.<br \/>\n<strong>CONSIGLI PER IL CONSUMO<\/strong>: cotta alla brace o in padella ed accompagnata da salumi\u00a0\u00e8 una delizia per il palato.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>INGREDIENTI<\/strong>: LATTE, caglio, sale e fermenti lattici<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Le scamorze passite vi arrivano confezionate sottovuoto.<\/p>","protected":false},"featured_media":327,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[30],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-300","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-formaggi-classici-freschi-semi-stagionati-e-stagionati","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-variable"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.6 (Yoast SEO v27.6) - 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