Panettone salato con porchetta e caciocavallo

Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore

Breve storia del prodotto: Il SanLato con cipolla caramellata e caciocavallo è il panettone salato del Caseificio San Marco che nasce nel 2022 grazie ad un progetto di collaborazione che abbiamo deciso di intraprendere con altre aziende molisane, con il fine di produrre un prodotto unico dal gusto originale. Il nostro slogan è “l’unione fa la forza”. Quest’anno, così, abbiamo deciso di ampliare la nostra offerta, producendo un nuovo gusto: caciocavallo, porchetta e mandorle

Informazioni: il caciocavallo che produciamo è fatto con solo latte locale, fresco e genuino. Quello che utilizziamo per il panettone salato viene prodotto tra febbraio e marzo e lasciato stagionare per mesi in modo che possa insaporire al punto giusto, per poi essere utilizzato nell’impasto del SanLato.

L’impasto viene ottenuto con lievitazione naturale (lievito madre) dopo 48 ore di maturazione, dal “Panificio Di Lella” che opera da più di settant’anni nel settore della panificazione. Questo tipo di lievitazione rende i prodotti molto digeribili e funge da antimuffa naturale: nel SanLato non sono presenti conservanti, additivi, coloranti e grassi idrogenati ma solo prodotti di altissima qualità.

La porchetta viene prodotta dall’antico Salumificio Casa Florio di Montecilfone che produce salumi con solo carne italiana e senza l’aggiunta di conservanti.

Consigli per la degustazione: si consiglia di mangiarlo dopo averlo lasciato qualche ora a temperatura ambiente o dopo averli dato una leggera scaldata in forno o tagliato a fette e messo in padella o nel forno a microonde.

Ottimo per arricchire le vostre tavole nelle festività natalizie, soprattutto per accompagnare formaggi e salumi.