Mollicata della nonna

Le Mollicate sono un prodotto unico, ideato dall’azienda “Sfumature Matti di Sapore” e prodotto con pane molisano genuino e privo di conservanti. Tutto nasce dall’amore di Stefania e Giuseppe per la propria terra, il Molise, e dalla voglia di mettere in pratica le conoscenze acquisite negli anni sulla tecnica di essicazione, distribuendo sul mercato alimenti a lunga conservazione, con immutate caratteristiche organolettiche. Inoltre, tali prodotti nascono anche per evitare gli sprechi alimentari, infatti il pane che ha una conservazione massima di una settimana viene trasformato in mollica di pane essiccata con una data di scadenza estesa per più mesi. Tutto viene ottenuto in maniera naturale e con l’arricchimento del pane disidratato di prodotti anch’essi essiccati e ricchi di gusto.

CONSERVAZIONE: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Una volta aperto può essere preservato nell’apposita confezione, chiusa in superficie, fino alla data di scadenza apportata al prodotto.
IDEALE PER: pasta, verdure, formaggi, carni e pesce.

RICETTE CONSIGLIATE:

1) INSALATA CROCCANTE

• pomodori
• cetrioli
• cipolla rossa
• lattuga
• carote
• mollicata della nonna

PROCEDIMENTO:
Tagliare a fettine tutte le verdure ed i frutti sopra menzionati, aggiungere sale ed olio ed infine arricchire l’insalata con la mollicata della nonna.

2) COTOLETTE DI POLLO CON LA MOLLICATA DELLA NONNA

• fettine di pollo
• mollicata della nonna
• uovo q.b
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:
Passare le fettine di pollo prima nell’uovo e poi impanarle nella Mollicata della nonna.
A cottura ultimata aggiungere un po’ di sale.

INFORMAZIONI SUL PIATTO:

Ideale per essere cucinato sia fritto che al forno, in quest’ultimo caso a cottura terminata è preferibile aggiungere un filo di olio EVO a crudo. Una doppia impanatura può essere consigliata per fornire al prodotto un quantitativo maggiore di mollicata ed in compenso “più croccantezza”.