Mollicata di San Giuseppe

INGREDIENTI: Mollica essiccata (farina di GRANO, acqua, lievito, sale), granella di NOCCIOLE, NOCI, uvetta(contiene SOLFITI), prezzemolo essiccato

peso netto 120 gr

Categorie Prodotti da forno essiccati, Prodotti essiccati

3,50 €

Le Mollicate sono un prodotto unico, ideato dall’azienda “Sfumature Matti di Sapore” e prodotto con pane molisano genuino e privo di conservanti. Tutto nasce dall’amore di Stefania e Giuseppe per la propria terra, il Molise e dalla voglia di mettere in pratica le conoscenze acquisite negli anni sulla tecnica di essicazione, distribuendo sul mercato alimenti a lunga conservazione, con immutate caratteristiche organolettiche. Inoltre, tali prodotti nascono anche per evitare gli sprechi alimentari, infatti il pane che ha una conservazione massima di una settimana viene trasformato in mollica di pane essiccata con una data di scadenza estesa per più mesi. Tutto viene ottenuto in maniera naturale e con l’arricchimento del pane disidratato di prodotti anch’essi essiccati e ricchi di gusto.

CONSERVAZIONE: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Una volta aperto può essere preservato nell’apposita confezione, chiusa in superficie, fino alla data di scadenza apportata al prodotto.
IDEALE PER: pasta, verdure, formaggi, carni e pesce.

RICETTE CONSIGLIATE:

1) SPAGHETTI CON LA MOLLICATA DI SAN GIUSEPPE

Mollica di San Giuseppe
Spaghetti
Olio evo

PROCEDIMENTO:
Cuocere la pasta. A cottura terminata aggiungere il quantitativo di mollicata desiderato ed un filo di olio EVO a crudo.

CURIOSITÀ – UN PO’ DI STORIA

La pasta con la mollica in Molise è una pietanza devozionale. L’ origine di questa pietanza della cucina povera si lega proprio alla devozione per il Santo e vanta una tradizione regionale molto antica con caratterizzazioni differenti da comune a comune. Addirittura le prime attestazioni riportano la data del 19 Marzo 1030.

E’ uno di quei piatti che bisogna assolutamente assaggiare ed è una ricetta antica e ricca di tradizione, che in molti paesi del Molise si prepara per il giorno di San Giuseppe, il 19 marzo, e per la Vigilia di Natale.

2)BACCALÀ ARRACANATO CON LA MOLLICATA DI SAN GIUSEPPE E MOSTO COTTO per la Vigilia di Natale!

Pulire il baccalà (dissalato) e posizionarlo in una pirofila da forno.

Insaporire il pesce con un filo di mosto cotto e ricoprirlo in superficie con la mollicata di San Giuseppe.

Irrorate con un filo di olio e infornate a 180 °C per 20 minuti circa.

3)RICOTTA IMPANATA E FRITTA

una ricotta
due uova
farina
mollicata

PROCEDIMENTO,

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ARRICCHISCI I TUOI PIATTI…

prepara una vellutata, come ad esempio quella di ceci o di zucca e patate ed insaporiscila con formaggio e mollicata di San Giuseppe.